千赢娱乐首页官网食品中毒應急預案
2018-06-14 08:50:00   來源:後勤管理處    點擊:千赢娱乐首页官网

山西運城農業職業技術學院食品中毒應急預案

為了保障我院廣大師生的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定,以便及時、正确、高效地處置可能發生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度,特制定學院食品中毒應急預案。

  • 建立食品中毒應急處置領導小組

  長:張蘇勤

副組長:李長青 

  員:薛晉興 衛彩娟 李國喜   

領導組下設辦公室,辦公室主任由薛晉興兼任。負責對食堂食品衛生進行監督管理;負責對學院食品衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作,協調各方力量進行應急救援,控制事态發展;并做好善後處理工作,落實整改措施,盡快恢複學院正常教育、教學秩序。

二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

結合學院的實際情況,充分利用廣播、黑闆報,宣傳畫和實物标本等各種形式,宣傳普及有關的食品衛生知識,減少食物中毒事件的發生。

三、食品中毒的預防措施

1、建立健全各項食品衛生管理規章制度,并認真落實到位。

2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理,凡大宗物品,必須索證;加強環節管理,注重提高環節管理質量;加強餐具管理,嚴格清洗消毒程序。

3、實行銷售食物48小時留樣、登記制。

4、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓,提高食堂工作人員的衛生意識和法制意識,做到持證上崗。

5、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生,并定期對食堂工作人員進行體檢,發現有不适合從事食品工作的人員,應及時調離食堂。

6、控制細菌的污染,按照食品分類低溫保藏的衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。

四、食品中毒的應急處理

對食物中毒人員,症狀屬較輕微的,學院醫務室應就地組織力量及時對發病人員進行應急的對症救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者,應及時轉到就近的醫院,并攜帶詳細的病案記錄。院辦應及時調配車輛,以最短時間送至醫院救治,必要時撥打120救護車将患者緊急運送醫院救治。

五、協助調查,采取相應措施

中毒事件發生後,學院醫務室要主動協助衛生監督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數、所食食品、發病人數及所出現的症狀,現場檢查就餐場所的衛生狀況,衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現場及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣,送上級疫檢部門檢驗。後勤管理處、保衛科應立即派員對現場秩序進行維持并調查情況,分析是否有人為投毒的可能,控制可疑人員,必要時報請公安部門介入并對中毒現場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道,對可疑食品的供貨方、渠道缜密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒,後勤管理處應立即停止供水,留樣等待檢測。

六、食品中毒事件的總結報告

發生食物中毒事件後,應對事件的發生經過後果,自覺查找工作中存在的不足,進行總結與完善、強化管理,杜絕類似事件的再次發生,同時向上級有關部門作出書面報告。

 

附:食品安全組織機構      

 

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2017年9月26日

 

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